單項選擇題食物與營養(yǎng)現(xiàn)場工作管理中,監(jiān)測與評估的區(qū)別是()。
A.實施效益不同
B.實施效果不同
C.實施時間不同
D.實施對象不同
E.實施成本不同
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1.單項選擇題膨化食品的優(yōu)點不包括()。
A.營養(yǎng)成分損失小
B.利于消化吸收
C.工藝復(fù)雜,但成本低
D.易于儲存
E.品質(zhì)改善
2.單項選擇題食品安全評價的亞慢性毒性試驗包括()。
A.90天喂養(yǎng)試驗
B.繁殖試驗
C.代謝試驗
D.以上均是
E.以上均不是
3.單項選擇題在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能中發(fā)揮著重要作用的不包括()。
A.氨基酸
B.磷脂
C.葡萄糖
D.維生素E
E.鐵
4.單項選擇題可作為食品添加劑中的發(fā)色助劑是()。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B6
E.葉酸
5.單項選擇題常用物理保藏方法不包括()。
A.冷卻保藏
B.輻照保藏
C.凍結(jié)保藏
D.高壓保藏
E.液熏法
最新試題
在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是()。
題型:單項選擇題
食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為()。
題型:單項選擇題
在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點采取有效手段進行干預(yù)的過程稱為()。
題型:單項選擇題
食品甜味劑有()。
題型:單項選擇題
在食品中添加食品(營養(yǎng))強化劑的主要意義不包括()。
題型:單項選擇題
在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有()。
題型:單項選擇題
肥胖發(fā)生原因與()無關(guān)。
題型:單項選擇題
危害分析關(guān)鍵控制點的縮寫為()。
題型:單項選擇題
食品中水分活性通常表示為()。
題型:單項選擇題
下列哪種化學(xué)物質(zhì)不是防腐劑()。
題型:單項選擇題