單項選擇題食品抗氧化劑有（）。
A.硝酸鹽、亞硝酸鹽
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯
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1.單項選擇題食品添加劑苯甲酸鈉歸類為（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
2.單項選擇題食品添加劑硫磺屬于（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
3.單項選擇題食品添加劑沒食子酸丙酸酯屬于（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
4.單項選擇題食品添加劑山梨酸鉀歸類為（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
5.單項選擇題食品添加劑亞硝酸鈉歸類為（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
最新試題
下列關(guān)于食品保藏原理敘述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
肥胖發(fā)生原因與（）無關(guān)。
題型：單項選擇題
在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是（）。
題型：單項選擇題
水溶性抗氧化劑主要用于（）。
題型：單項選擇題
食品中水分活性通常表示為（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑的作用是（）。
題型：單項選擇題
在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有（）。
題型：單項選擇題
為防止食品腐敗變質(zhì)，不宜加入（）。
題型：單項選擇題
食品甜味劑有（）。
題型：單項選擇題