單項選擇題奠定珠茶顆粒圓結(jié)的外形基礎(chǔ)的工序是（）。

A.殺青
B.揉捻
C.搓團
D.干燥


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1.單項選擇題常用于加工花茶的原料茶是（）。

A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.曬青

2.單項選擇題白毫銀針裝箱前的一個重要工序是（）。

A.篩分
B.揀剔
C.復火
D.風選

3.單項選擇題曬青茶毛茶的含水量控制在（）左右。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
E.10%

4.單項選擇題安溪鐵觀音在手工復焙時歷時（）分鐘。

A.3~5
B.5~8
C.10~15
D.20~25

5.單項選擇題長炒青精制加工中車色的作用有（）。

A.滾緊條索
B.增加色澤
C.改進香味
D.以上都是