問(wèn)答題論述乙烯對(duì)果蔬成熟衰老的影響。
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1.問(wèn)答題在貯藏實(shí)踐上有哪些措施可調(diào)控果蔬采后的呼吸作用？
2.問(wèn)答題試述果蔬的呼吸作用對(duì)于采后生理和貯藏保鮮的意義
5.問(wèn)答題淀粉糊化和老化。如何防止老化？
最新試題
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
題型：判斷題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
糧油子粒的大小可以用（）來(lái)表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來(lái)量。
題型：填空題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。
題型：填空題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題
簡(jiǎn)述大豆走油赤變的原因。
題型：?jiǎn)柎痤}
大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
題型：填空題