單項(xiàng)選擇題茶樹(shù)鮮葉的質(zhì)量包括（）四個(gè)方面。

A.葉片大小、形狀，厚度和節(jié)間長(zhǎng)度
B.葉片大小、形狀、顏色和葉中夾雜物含量
C.鮮葉的老嫩度、均勻度、干凈度、新鮮度
D.鮮葉葉片大小、、形狀、厚度和百芽重


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1.單項(xiàng)選擇題依茶葉發(fā)酵程度的輕重，綠茶屬于（）茶。

A.全發(fā)酵茶
B.半發(fā)酵茶
C.不發(fā)酵茶
D.后發(fā)酵茶
E.微發(fā)酵茶

3.單項(xiàng)選擇題依茶葉發(fā)酵程度的輕重，黑茶屬于（）茶。

A.全發(fā)酵茶
B.半發(fā)酵茶
C.不發(fā)酵茶
D.后發(fā)酵茶
E.微發(fā)酵茶

4.單項(xiàng)選擇題鮮葉（）是指鮮葉保持其原有理化性狀的程度。

A.嫩度
B.勻度
C.凈度
D.新鮮度