單項(xiàng)選擇題綠毛茶芽葉斷碎的主要原因之一是（）。

A.殺青偏嫩或偏老
B.殺青溫度過高
C.殺青溫度過低
D.干燥溫度過高
E.干燥溫度過低


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題黑茶在渥堆過程中對(duì)物質(zhì)的變化起最主要作用的是（）。

A.酶促作用
B.微生物作用
C.自然分解作用
D.濕熱作用

2.單項(xiàng)選擇題烘青綠茶揉捻程度與炒青綠茶的相比（）。

A.前者重
B.前者輕
C.兩者相同
D.前者條索直
E.后者條索直

4.單項(xiàng)選擇題綠茶揉捻的首要目的是（）。

A.卷緊茶條，縮小體積
B.卷緊茶條，塑造外形
C.適當(dāng)破壞葉組織，以利于茶汁的浸出
D.散發(fā)水氣，減輕水悶味
E.嫩葉熱揉，老葉冷揉

5.單項(xiàng)選擇題綠茶殺青技術(shù)上要掌握的第一原則是（）。

A.高溫殺青，先低后高
B.中溫殺青，先高后低
C.高溫殺青，先高后低
D.中溫殺青，先高后高
E.高溫殺青，先高后高