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單項(xiàng)選擇題綠茶中的維生素C的含量與紅茶的相比（）。

A.前者多
B.后者多
C.兩者一樣多

1.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中是指開面葉的第一葉面積與第二葉面積相當(dāng)。

A.小開面
B.中開面
C.大開面

2.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中是指開面葉的第一葉面積約為第二葉的三分之二。

A.小開面
B.中開面
C.大開面

3.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中開面葉的第一葉面積約為第二葉的一半。

A.小開面
B.中開面
C.大開面

4.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶用傳統(tǒng)型烘干機(jī)干燥時，足火溫度為（）。

A.70~75℃
B.75~80℃
C.85~95℃
D.100~105℃
E.105~110℃

5.單項(xiàng)選擇題下列茶樹鮮葉內(nèi)含物中不是隨著鮮葉嫩度的提高而增加的物質(zhì)是（）。

A.茶多酚
B.蛋白質(zhì)
C.氨基酸
D.咖啡堿
E.糖類物質(zhì)