單項(xiàng)選擇題通常控制措施的效果依賴于控制措施的實(shí)施強(qiáng)度，強(qiáng)度包括（）

A.溫度、時(shí)間
B.濃度、頻次
C.壓力、流量
D.A+B


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2.單項(xiàng)選擇題在肉中不能繁殖，且可以通過正常的熱處理手段和冷凍方法來消滅（）。

A.弧菌
B.真菌
C.寄生蟲
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題驗(yàn)證可以證實(shí)組織食品安全管理體系運(yùn)行的（）

A.真實(shí)性
B.可信性
C.操作性
D.適用性

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于可接受水平的說法哪種最適當(dāng)（）

A.可接受水平就是顧客的要求
B.可接受水平就是法規(guī)的要求
C.可接受水平就是終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
D.可接受水平就是最終消費(fèi)者的要求

5.單項(xiàng)選擇題下列哪個企業(yè)不屬于食品鏈的組織（）

A.次氯酸鈉的生產(chǎn)企業(yè)
B.苯甲酸生產(chǎn)企業(yè)
C.蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)
D.檸檬黃生產(chǎn)企業(yè)