A.放線菌
B.酵母
C.嗜熱脂肪芽孢細菌
D.青霉
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A.罐頭的殺菌應(yīng)達到絕對無菌的要求
B.罐頭的殺菌應(yīng)達到致病菌大部分殺死的要求
C.罐頭的殺菌應(yīng)達到腐敗菌全部殺死的要求
D.罐頭的殺菌應(yīng)達到商業(yè)無菌的要求
A.殺死所有細菌
B.殺死所有寄生蟲
C.殺死所有病毒
D.沒有正確答案
A.對蝦
B.金槍魚
C.淡水養(yǎng)殖魚
D.以上都會
A.除酒精飲料以外,最終平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最終平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
B.除酒精飲料以外,最終平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最終平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
C.除酒精飲料以外,最終平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最終平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
D.除酒精飲料以外,最終平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最終平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
A.酵母菌和細菌
B.酵母菌和霉菌
C.細菌和霉菌
D.霉菌、酵母和細菌
最新試題
由黃曲霉素引起的危害是()。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售應(yīng)遵守哪項法律()
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是()。
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預(yù)處理工序的流程圖,適應(yīng)這一場景的標準條款是()。
三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為()。
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝膠,則樣品可能是()。
以下哪一項活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動()。
依據(jù)GB/T22000—2006標準,在食品安全管理體系中,食品安全危害通過()來實施控制。
糖在腌漬制品中的作用是()。
確定審核所需要的時間不應(yīng)考慮()。