A.溫度、壓力
B.水活度
C.菌落總數(shù)、大腸菌群
D.酶活性
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A.組織內(nèi)具有職能的部門
B.食品安全小組成員
C.指定的人員
D.具有食品安全知識的技術(shù)員
A.控制效果及其監(jiān)控的可行性
B.控制措施在體系中的位置
C.控制措施一旦失效,后果的嚴(yán)重程度
D.以上都是
A.相關(guān)程序、指導(dǎo)書和表格
B.相關(guān)程序、指導(dǎo)書
C.相關(guān)程序、指導(dǎo)書、HACCP計劃和表格
D.相關(guān)程序、指導(dǎo)書、HACCP計劃
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術(shù)專家
C.HACCP組長
D.生產(chǎn)部主管
A.員工和領(lǐng)導(dǎo)層
B.主管部門
C.生產(chǎn)部門與化驗(yàn)室
D.產(chǎn)品貯存?zhèn)}庫
最新試題
實(shí)施第三方食品安全管理體系審核,主要是為()。
審核委托方的職責(zé)是()。
依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn),在食品安全管理體系中,食品安全危害通過()來實(shí)施控制。
糖在腌漬制品中的作用是()。
以下哪一項(xiàng)標(biāo)志著現(xiàn)場審核開始()。
審核原則是()的前提。
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝膠,則樣品可能是()。
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時,應(yīng)考慮認(rèn)證暫停()。
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是()。
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員,但()。