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判斷題驗證是判定CCP是否有效控制的重要措施。

1.判斷題整體食品安全管理體系的確認包括初始確認、有計劃的周期性確認。

2.判斷題根據(jù)本標準所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計劃和操作性管理方案予以管理。

3.判斷題食品安全小組成員的知識和經(jīng)驗必須是本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程和食品安全危害。

4.判斷題操作性前提方案屬控制措施，可用于整個生產(chǎn)體系中。

5.判斷題最高管理者應指定有權(quán)啟動召回的人員。