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判斷題根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計劃和操作性管理方案予以管理。

1.判斷題食品安全小組成員的知識和經(jīng)驗必須是本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程和食品安全危害。

2.判斷題操作性前提方案屬控制措施，可用于整個生產(chǎn)體系中。

3.判斷題最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。

4.判斷題在原料的產(chǎn)品特性描述中，適用時包括交付方式。

5.判斷題經(jīng)驗可以作為可接受水平的考慮因素。