判斷題確認(rèn)是操作前實(shí)施的評(píng)定，目的在于證明單獨(dú)的（或組合的）控制措施確實(shí)達(dá)到了預(yù)期的控制水平（或滿足可接受水平）。

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2.單項(xiàng)選擇題操作性前提方案可包括（）

A.蟲(chóng)害控制、包裝程序、水的安全和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)
B.手的清洗消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)、食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標(biāo)識(shí)、以及運(yùn)輸分包方的合同中對(duì)預(yù)防食品污染的要求
C.食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標(biāo)識(shí)、交叉污染的預(yù)防、以及運(yùn)輸分包方的合同中對(duì)預(yù)防食品污染的要求
D.食品包裝材料的材質(zhì)要求、食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標(biāo)識(shí)、以及運(yùn)輸分包方的合同中對(duì)預(yù)防食品污染的要求