單項(xiàng)選擇題按pH值分類的食品中，酸性食品的pH值常以（）來劃分。

A、＜6.5
B、＜5.4
C、≤4.6
D、＜4.0


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1.單項(xiàng)選擇題在果蔬的過熟階段，果膠物質(zhì)以（）形態(tài)存在。

A、原果膠
B、果膠
C、果膠酸
D、B和C