問答題影響面團發(fā)酵的因素有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.問答題果膠存在形式有哪幾種？有何加工特性？
4.單項選擇題對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為100個/ml，達到滅菌牛乳成品的商業(yè)標準，SE值為（）。
A、6
B、7
C、8
D、9
5.單項選擇題高溫長時滅菌法用下列（）英語縮小名字。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
最新試題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題
細胞工程研究范疇包括（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型：判斷題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
動物細胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充（）。
題型：單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了（）。
題型：多項選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）
題型：單項選擇題
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：單項選擇題