問答題什么叫混合發(fā)酵劑，單一發(fā)酵劑的優(yōu)點是什么？
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2.名詞解釋復水率
3.單項選擇題最適合乳類殺菌的方法是（）。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
4.單項選擇題低溫長時殺菌的英文縮寫（）。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
5.單項選擇題適于蘋果、梨、黃瓜等常見果蔬貯存條件（）。
A、高溫、高濕
B、低溫、高濕
C、高溫、低濕
D、低溫、低濕
最新試題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會導致發(fā)酵熱減少？（）
題型：多項選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）
題型：多項選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。
題型：判斷題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
題型：單項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
植物細胞融合可用的方法有（）
題型：多項選擇題