單項選擇題北方地區(qū)釀制黃酒的原料是（）。
A、大麥
B、谷子
C、黍米
D、糯米
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列果菜中屬于莢果類的是（）。
A、黃瓜
B、辣椒
C、茄子
D、四季豆
2.單項選擇題鯉魚中品質(zhì)最好的是（）。
A、江鯉魚
B、黃河鯉魚
C、塘鯉魚
D、河鯉魚
3.單項選擇題流水解凍的肉質(zhì)重量會發(fā)生（）變化。
A、水分減少
B、重量增加10%
C、重量減少2%
D、重量增加2-3%
4.單項選擇題隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，（）、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用，它們既加快了烹飪速度，也保證了廚房的衛(wèi)生。
A、經(jīng)過選料
B、精選的
C、小包裝
D、經(jīng)過分割
5.單項選擇題熱水發(fā)其具體的操作方法有泡發(fā)、（）、燜發(fā)和蒸發(fā)四種。
A、米湯法
B、冷水泡發(fā)
C、煮發(fā)
D、加堿發(fā)