單項(xiàng)選擇題有關(guān)物料之堆放,下列敘述何者錯(cuò)誤()
A.依墻壁或結(jié)構(gòu)支柱堆放
B.不影響照明
C.不阻礙出入口
D.不超過(guò)最大安全負(fù)荷
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1.單項(xiàng)選擇題男性員工搬運(yùn)物料,超過(guò)多少公斤屬于體力勞動(dòng)()
A.25公斤
B.30公斤
C.35公斤
D.40公斤
2.單項(xiàng)選擇題機(jī)械的轉(zhuǎn)動(dòng)帶及齒輪,為安全起見(jiàn),距地多少范圍內(nèi)須加防護(hù)()
A.1公尺
B.1.5公尺
C.2公尺
D.2.5公尺
3.單項(xiàng)選擇題以事故原因的統(tǒng)計(jì)而言,下列敘者何正確()
A.不安全的行為占多數(shù)
B.不安全的狀況占多數(shù)
C.不安全的行為與狀況各位一半
D.天災(zāi)占多數(shù)
4.單項(xiàng)選擇題下列何種汽水包裝容器,由高處落地后比較不易變形、破裂()
A.魄力容器
B.金屬容器
C.紙容器
D.塑膠容器
5.單項(xiàng)選擇題塑膠包裝食品其袋口的密封可使用()
A.熱封
B.膠水
C.訂書(shū)針
D.膠帶密封袋口
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在制作蓮蓉餡時(shí),為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“醒發(fā)”面團(tuán)的時(shí)間長(zhǎng)短主要受哪些因素影響?()
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糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理?()
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糕點(diǎn)制作完成后,為何需要進(jìn)行“冷卻”處理,而不是立即食用?()
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糕點(diǎn)烘烤過(guò)程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過(guò)快,應(yīng)采取什么措施?()
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在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí),如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟?()
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