單項選擇題中央廚房禁止配送的高風(fēng)險食品目錄由哪級食品藥品監(jiān)管部門確定：（）

A、國家食品藥品監(jiān)管局
B、各?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)管局
C、當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局
D、受理許可申請的食品藥品監(jiān)管局


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1.單項選擇題中央廚房向餐飲服務(wù)單位配送的食品品種應(yīng)當(dāng)報哪個部門審核備案：（）

A.衛(wèi)生行政部門
B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.工商行政部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門

2.單項選擇題中央廚房涼菜專間面積不小于多少平方米：（）

A、5平方米
B、8平方米
C、10平方米
D、15平方米

4.單項選擇題植脂奶油裱花蛋糕應(yīng)儲藏在什么溫度：（）

A、3℃±2℃
B、5℃±2℃
C、7℃±2℃
D、9℃±2℃

5.單項選擇題《食品安全法實施條例》規(guī)定，餐飲服務(wù)許可的有效期為幾年：（）

A、一年
B、二年
C、三年
D、四年