單項(xiàng)選擇題辣味粉和原味粉分別最多裹多少次需要篩粉()
A、4、16頭
B、5、16頭
C、6、16頭
D、4、8頭
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1.單項(xiàng)選擇題不銹鋼水槽的厚度一般為()MM。
A.0.8-1.0
B.1.2-1.4
C.1.4-1.6
D.1.6-1.8
2.單項(xiàng)選擇題直排式熱水器和()因不符合安全要求已不允許銷售。
A.平衡式熱水器
B.煙道式熱水器
C.強(qiáng)排式熱水器
D.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題浴霸的工作原理主要有燈暖和()。
A.風(fēng)暖
B.水暖
C.沙暖
D.其他
4.單項(xiàng)選擇題燃?xì)鉄崴鞒鏊靠煞譃閹追N(單位:升)()。
A.8、10、11、12、13、16
B.8、10、12、13、14、16
C.8、10、12、14、16、18
D.8、11、12、13、16、18
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種燃?xì)獠皇悄壳拔覈?guó)居民生活常用的燃?xì)猓ǎ?/a>
A.天然氣
B.人工煤氣
C.液化石油氣
D.石油氣
最新試題
簡(jiǎn)述總廚師長(zhǎng)的的權(quán)利。
題型:?jiǎn)柎痤}
一般點(diǎn)菜菜單又分為早、午、晚餐點(diǎn)菜菜單。早餐點(diǎn)菜菜單最簡(jiǎn)單,因?yàn)樵绯繒r(shí)間比較緊張,客人要求點(diǎn)菜快、出品快。
題型:判斷題
對(duì)原料烹調(diào)加熱是決定食品衛(wèi)生的重要工序,要充分殺滅細(xì)菌。
題型:判斷題
質(zhì)量指標(biāo)包括出品給客人的深刻印象和內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等要素。
題型:判斷題
解凍原料無論是暴露在空氣中,還是在水中浸泡,都不易造成原料氧化、被微生物侵襲和營(yíng)養(yǎng)流失等后果。
題型:判斷題
切配成品應(yīng)使用專用的刀、砧板和抹布,切忌生熟交叉使用。
題型:判斷題
冷菜、燒烤廚房,一般由三部分組成。
題型:判斷題
很多蕈類含有毒素,所以廚房只可食用已證明無毒的蕈類,可疑蕈類不得食用。
題型:判斷題
西餐烹調(diào)廚房,是飯店十分繁忙和對(duì)菜肴質(zhì)量有著重大決定作用的廚房。
題型:判斷題
秋扁豆、四季豆烹調(diào)不可貪生求脆,要徹底加熱;木薯宜生食。
題型:判斷題