單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時(shí)，容易發(fā)生（）中毒事件。

A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精


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1.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法是（）

A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過(guò)濾除菌

2.單項(xiàng)選擇題固體發(fā)酵與液體發(fā)酵相比，無(wú)菌程度通常要求（）

A、低
B、高
C、相同
D、都可以

3.單項(xiàng)選擇題連續(xù)滅菌與分批滅菌相比，優(yōu)點(diǎn)不包括（）

A、時(shí)間短
B、設(shè)備利用率高
C、滅菌效果好
D、適合自動(dòng)控制

4.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中添加CaCO3能起到（）作用。

A、消泡
B、緩沖
C、碳源
D、微量元素

5.單項(xiàng)選擇題常用的生理酸性物質(zhì)（）不僅可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH值，還可以補(bǔ)充氮源。

A、NAOH
B、氨水
C、（NH4）2SO4
D、尿素