單項(xiàng)選擇題克山病流行于我國黑龍江省克山地區(qū)，已證實(shí)（）缺乏是發(fā)生克山病的主要原因。

A.鈣
B.硒
C.鐵
D.碘


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1.單項(xiàng)選擇題（）攝入過多是高血壓的重要因素。

A.鈉
B.鋅
C.鐵
D.碘

3.多項(xiàng)選擇題面粉所含蛋白質(zhì)的氨基酸中（）

A.賴氨酸較低
B.賴氨酸較高
C.蛋氨酸較高
D.蛋氨酸較低
E.賴氨酸和蛋氨酸都較低

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于能量密度的正確描述有（）

A.不同的食物能量密度相差很大
B.油料種子、干果的能量密度大于蔬菜
C.肉類的能量密度小于水果
D.能量密度可直觀表示食品所提供的能量多少
E.能量密度和營養(yǎng)素密度是一個概念