單項選擇題蒜的辣味成分主要是()。

A.蒜素
B.辣椒素
C.硫化物
D.谷氨酸鈉


你可能感興趣的試題

2.單項選擇題最能體現(xiàn)鰣魚食用風味的烹調(diào)方法是()。

A.紅燒
B.油炸
C.爆炒
D.清蒸

3.單項選擇題一年中上市最早被稱為“水果的眼睛”的是()。

A.甜橙
B.冬棗
C.獼猴桃
D.櫻桃

4.單項選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類、芋頭屬于()。

A.塊莖類
B.塊根類
C.根莖類
D.球莖類