最新試題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
切片時,哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
以下哪種組合不適合減肥人群食用()
切片時,哪種原料適合切成三角片()
切片時,哪種原料適合切成厚片()