單項(xiàng)選擇題缺乏（）會(huì)造成齲齒，骨質(zhì)疏松癥，過(guò)量會(huì)造成斑牙。
A.鈣
B.鋅
C.氟
D.鐵
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1.單項(xiàng)選擇題（）是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物中屬（）糖的甜度最高。
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
3.單項(xiàng)選擇題超過(guò)人體標(biāo)準(zhǔn)體重10%的屬于（）。
A.正常
B.過(guò)重
C.肥胖
4.單項(xiàng)選擇題蘇菜的主要口味清淡，味道偏（）。
A.鮮
B.酸
C.甜
D.咸
5.單項(xiàng)選擇題護(hù)國(guó)素菜和返沙芋頭屬于（）菜。
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
題型：判斷題