單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于鐵的敘述哪一個(gè)是錯(cuò)誤的（）

A、植物來源的鐵較動(dòng)物來源難吸收
B、三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收
C、維生素C有保護(hù)鐵的作用
D、鐵是血紅素的成分


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1.單項(xiàng)選擇題下面哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏可影響兒童的學(xué)習(xí)行為（）

A、鈣
B、鐵
C、維生素A
D、維生素D

2.單項(xiàng)選擇題通常認(rèn)為與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的無(wú)機(jī)鹽是（）

A、鈣
B、鎂
C、鐵
D、鈉

3.單項(xiàng)選擇題鎂的排泄主要是通過（）

A、汗液
B、尿液
C、糞
D、唾液

4.單項(xiàng)選擇題鈣的最佳食物來源是（）

A.牛奶
B.蘋果
C.豆?jié){
D.豬肝

5.單項(xiàng)選擇題菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因?yàn)槌ポ^多的（）

A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸