多項選擇題建立一個比較合理的膳食構(gòu)成（）

A.要有符合用膳者需要的營養(yǎng)素
B.要有科學(xué)合理的食譜
C.要有合理的膳食制度
D.要有科學(xué)的烹飪方法
E.要有衛(wèi)生安全的食物選擇


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1.多項選擇題標準體重就是在人群中經(jīng)過大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義：()

A.可以根據(jù)標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。
B.標準體重可以作為治療效果的評價指標之一。
C.可以根據(jù)標準體重計算胰島素等藥物的用量。
D.標準體重可以預(yù)測這個人是否患糖尿病。
E.以上都包括

2.多項選擇題展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則()

A.科學(xué)性
B.啟發(fā)性
C.規(guī)律性
D.直觀性
E.靈活性

3.多項選擇題一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹立的因素有()

A.危害性
B.時間性
C.信任程度
D.關(guān)心程度
E.效益程度

4.多項選擇題蛋白質(zhì)的重要生理功能。()

A、組成人體組織，是供給人體生長、更新、修補組織的材料
B、制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝
C、產(chǎn)生抗體、增強人體抵抗力
D、維持體液平衡，調(diào)節(jié)機體的滲透壓
E、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能

5.多項選擇題家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是()

A.加水搓洗
B.加堿
C.加鹽
D.加醋
E.用高壓鍋煮飯