判斷題GRAS物質是一般認為安全，不需建立ADI值的食品添加劑。
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甲基汞進入人體后主要侵犯神經系統(tǒng)，特別是中樞神經系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。
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硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
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沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題