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判斷題油脂加熱到280°顏色變深，但不變黑，這也是合格的品質(zhì)特征。

1.判斷題JSG篩層使用時(shí)排列的次序是：下面是絕對(duì)篩層，上面是輔助篩層。

2.判斷題鑒定小麥粒質(zhì)的軟硬時(shí)，刀片應(yīng)縱向?qū)⑿←滎w粒切開。

3.判斷題測(cè)定小麥容重時(shí)，稱重前要揀出試樣中的全部雜質(zhì)。

4.判斷題在油脂酸價(jià)滴定操作中，捏擠膠頭的手應(yīng)是右手。

5.判斷題在稻谷檢驗(yàn)中如有糙米呈綠色，按標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是活青米。