單項(xiàng)選擇題國家對生豬實(shí)行（）和統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營的制度。

A、定點(diǎn)屠宰
B、集中檢疫
C、定點(diǎn)屠宰和集中檢疫
D、分散檢疫


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1.單項(xiàng)選擇題醬油消毒可采用（）法，它的消毒和滅菌極其重要。

A、高溫巴氏消毒法（85-90℃）
B、低溫巴氏消毒法（65℃）
C、超高溫消毒法（120-135℃）
D、高溫消毒法（100℃）

2.單項(xiàng)選擇題氫離子濃度高的罐頭食品的殺菌溫度要求（）氫離子濃度低的罐頭食品。

A、高于
B、等于
C、低于
D、大于等于

3.多項(xiàng)選擇題小腸具有消化()的能力

A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、纖維素

4.多項(xiàng)選擇題胃具有消化()的能力

A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、礦物質(zhì)

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在消化酶的作用下，被分解為氨基酸。下列可以消化蛋白質(zhì)的場所包括()

A、口腔
B、胃
C、小腸
D、大腸