單項(xiàng)選擇題組氨酸是嬰幼兒的一種必需氨基酸，它主要富含于（）

A.肉類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.蛋類(lèi)
D.魚(yú)類(lèi)
E.豆類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)定食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，采用的參考蛋白是（）

A.蛋類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.魚(yú)類(lèi)
D.奶類(lèi)
E.豆類(lèi)

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食物強(qiáng)化目的的是（）

A.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷
B.補(bǔ)充食品加工損失的營(yíng)養(yǎng)素
C.改善食物的口感和性狀
D.達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
E.特殊人群預(yù)防需要

3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的五個(gè)步驟排列順序正確的是（）

A.設(shè)計(jì)→選擇教育途徑和資料→實(shí)施教育→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)→評(píng)價(jià)
B.設(shè)計(jì)→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)→選擇教育途徑和資料→實(shí)施教育→評(píng)價(jià)
C.設(shè)計(jì)→選擇教育途徑和資料→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)→實(shí)施教育→評(píng)價(jià)
D.設(shè)計(jì)一準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)一實(shí)施教育→選擇教育途徑和資料→評(píng)價(jià)
E.設(shè)計(jì)→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)→評(píng)價(jià)→選擇教育途徑和資料→實(shí)施教育

4.單項(xiàng)選擇題不符合《中國(guó)居民膳食指南》的飲食行為是（）

A.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重
B.吃清潔、不變質(zhì)食物
C.吃清淡少鹽膳食
D.多吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、葷油，少吃肥肉
E.常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品

5.單項(xiàng)選擇題全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況的重要手段是（）

A.膳食調(diào)查
B.體格檢測(cè)
C.營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查
D.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)