單項(xiàng)選擇題機(jī)制粉絲加工用的粉絲機(jī)屬于（）機(jī)型。
A.壓力型
B.加熱型
C.自熟型
D.速溶型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題二氧化硫在谷物類淀粉原料的作用是（）。
A.漂泊劑
B.消毒劑
C.浸泡劑
D.軟化劑
2.單項(xiàng)選擇題低度白酒在貯存過(guò)程中容易出現(xiàn)（）。
A.混濁
B.變色
C.揮發(fā)
D.異味
3.單項(xiàng)選擇題掛面生產(chǎn)過(guò)程中和面的時(shí)間一般應(yīng)掌握在分鐘為宜（）。
A.10~15
B.30~40
C.40~50
D.50~60
4.單項(xiàng)選擇題淀粉的凝沉指糊化后的淀粉溶液在低溫下放置較長(zhǎng)時(shí)間后由透明變?yōu)闇啙岙a(chǎn)生沉淀（）。
A.糊化
B.老化
C.酸化
D.凝沉
5.單項(xiàng)選擇題氧化淀粉是用（）作用制成的低粘度淀粉。
A.催化劑
B.氧化劑
C.還原劑
D.改良劑