單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)劣主要取決于氨基酸的()。
A.多數(shù)
B.少數(shù)
C.數(shù)量、種類、構(gòu)成比
D.產(chǎn)品美觀
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1.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)階段,我國人民攝取蛋白質(zhì)的主要來源是()蛋白質(zhì)。
A.禽蛋性
B.動物性
C.植物性
D.合成性
2.單項(xiàng)選擇題()是我們今后膳食的標(biāo)準(zhǔn)。
A.暴食
B.多吃
C.食物多樣化、粗細(xì)要搭配、三餐要合理
D.粗物多吃
3.單項(xiàng)選擇題()是我國膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。
A.混合性食物
B.植物性食物
C.素色性食物
D.植物性食物為主
4.單項(xiàng)選擇題()是合理的膳食結(jié)構(gòu)的基本要求。
A.混合性食物
B.植物性食物
C.素色性食物
D.植物性食物為主
5.單項(xiàng)選擇題膳食中的各種營養(yǎng)素,必須滿足進(jìn)餐者正常的()。
A.飲食習(xí)慣
B.飲食喜好
C.生理需要
D.生理需要和勞動需要
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在制作戚風(fēng)蛋糕時,下面哪個濕度范圍是最合適的()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時,下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法,下列選項(xiàng)中描述錯誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪個選項(xiàng)是蛋糕脫模時的正確操作()
題型:單項(xiàng)選擇題