判斷題《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕早期、中期、晚期的膳食蛋白質(zhì)RNI增加值均為5g/日

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4.多項選擇題烹飪的作用包括（）。

A.殺菌消毒
B.使生變熟
C.促進(jìn)營養(yǎng)成分分解，利于消化
D.調(diào)解色澤、增加美感
E.調(diào)合滋味

5.多項選擇題可以減少谷類營養(yǎng)素?fù)p失的措施有（）。

A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿要適量
D.儲藏要科學(xué)
E.食用前浸泡要時間長