單項選擇題脂肪酸的元素組成為（）。
A.碳、氫、氧、氮
B.氫、氮、硫、磷
C.碳、氫、氧
D.碳、氫、氧、硫
E.碳、氫、氧、磷
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1.單項選擇題下列肉類食品中膽固醇含量最高者是（）。
A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉
2.單項選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）。
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.37.6kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal