單項選擇題職業(yè)接觸鉛的人群蛋白質(zhì)的供給量占總能量的（）。
A.5％～10％
B.14％～15％
C.20％～25％
D.25％～30％
E.20％～35％
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1.單項選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，不是其機體代謝特征的是（）。
A.以碳水化合物供能為主
B.以蛋白質(zhì)和脂肪供能為主
C.糖原異生作用增強
D.食鹽的需求量增加
E.維生素D需求量增加
2.單項選擇題確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法不包括（）。
A.動物實驗研究
B.離體實驗研究
C.人群觀測研究
D.隨機臨床研究
E.人體代謝研究
3.單項選擇題為了增進(jìn)乳汁分泌，乳母的膳食應(yīng)充分補充（）。
A.固體食物
B.半固體食物
C.撈飯或精制米面
D.流質(zhì)食物及湯類
E.保健食品
4.單項選擇題當(dāng)一個人群的某種營養(yǎng)素平均攝入量達(dá)到平均需要量（EAR）水平時，人群中有多少個體的需要量可以得到滿足（）。
A.50％
B.70％
C.90％
D.60％
E.30％
5.單項選擇題母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則乳中含量下降的是（）。
A.賴氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.賴氨酸和蛋氨酸
D.組氨酸和亮氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸