單項(xiàng)選擇題《呂氏春秋．本味篇》是歷史上有記載的第一篇烹飪理論專著，早在（）年前，我國的烹飪文化已領(lǐng)先世界。
A.1000
B.1500
C.2000
D.3000
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制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
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制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
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在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
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在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
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魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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