單項選擇題員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
A.全體員工必須獲得健康證才能上崗工作
B.加工人員不得穿工作服、鞋進入廁所或離開生產加工場所
C.加工人員不得佩戴首飾進入生產車間
D.員工應每兩年體檢一次
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1.單項選擇題食品接觸表面材料可以選擇（）。
A.木頭
B.不銹鋼
C.黃銅
D.鐵
2.單項選擇題食品生產企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
A.50
B.100
C.200
D.300
3.單項選擇題采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應不少于（）。
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
4.單項選擇題用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
A.0.01-0.05ppm
B.0.05-0.3ppm
C.0.3-0.5ppm
D.0.5-1.0ppm
5.單項選擇題良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
A.75％食用酒精消毒
B.80％食用酒精消毒
C.95％食用酒精消毒
D.100％食用酒精消毒