單項選擇題擅長制作蜜制品的少數(shù)民族是()
A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族
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1.單項選擇題“食不厭精,膾不厭細”是()菜的飲食原則。
A、譚家菜
B、孔府菜
C、隨園菜
D、紅樓菜
2.單項選擇題()菜口味以辛辣爽口、脆嫩鮮香為主,烹調(diào)方法多采用生拌。
A、朝鮮族
B、滿族
C、土家族
D、維吾爾族
3.單項選擇題“驢打滾”是()的著名風味小吃。
A、天津
B、北京
C、山東
D、陜西
4.單項選擇題宮廷菜南味以金陵()、鄞都為代表。
A、臨安
B、廣州
C、開封
D、長安
5.單項選擇題下列不屬于湘菜的是()
A.紅燒全狗
B.紅煨魚翅
C.麻辣子雞
D.七星丸
最新試題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型:單項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
需要復式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型:判斷題
明清時期從國外引進的烹飪原料有()
題型:多項選擇題