多項選擇題上海菜的特點()
A、湯鹵醇厚
B、咸淡適口
C、保持原味
D、制作精細(xì)
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1.多項選擇題鄂菜由()地方菜組成。
A、武漢
B、宜昌
C、荊州
D、黃州
2.多項選擇題下列屬于粵菜的是()
A、龍虎斗
B、燒乳豬
C、龍井蝦仁
D、佛跳墻:閩菜
3.多項選擇題下列不屬于江蘇風(fēng)味的是()
A、過橋米線
B、蟹黃湯包
C、鴿蛋圓子
D、黃橋燒餅
4.多項選擇題下列說法正確的是()
A、唐代已能用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭
B、唐代出現(xiàn)“點心”的名稱
C、早在3000年前,中國人已學(xué)會制作面食
D、面食可分為南、北兩大風(fēng)味
5.多項選擇題閩菜起源于閩侯縣,由()三個地方菜構(gòu)成。
A、福州
B、泉州
C、閩南
D、閩西
最新試題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型:判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
淮揚菜系的主體是()菜。
題型:單項選擇題