多項選擇題影響有毒金屬對人體毒性作用的因素有（）
A、金屬本身存在形式
B、人體的抵抗力
C、金屬間相互作用
D、金屬在體內(nèi)的蓄積情況
E、食品組成
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1.多項選擇題檢驗豬囊蟲，經(jīng)常采取（）部位進行檢驗。
A、內(nèi)、外咬肌
B、內(nèi)臟
C、骨髓肌
D、膈肌腳
E、皮膚
2.多項選擇題食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢菌種主要取決于（）。
A、食品組成
B、水分
C、酸度
D、滲透壓
E、溫度
3.多項選擇題對人體健康具有威脅的甲醛主要來自（）。
A、水發(fā)海產(chǎn)品
B、糧油制品
C、室內(nèi)裝修材料
D、火腿
E、焙烤食品
4.多項選擇題根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì)，食品污染分為（）。
A、生物性污染
B、物理性污染
C、放射性污染
D、化學性污染
E、空氣污染
5.多項選擇題農(nóng)藥污染食品的途徑主要有（）。
A、人為投毒
B、作物吸收
C、食物鏈富集
D、空氣污染
E、運輸、貯存混放