名詞解釋食品中細(xì)菌的菌相
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1.名詞解釋食品腐敗變質(zhì)
2.名詞解釋遲發(fā)性神經(jīng)毒
3.名詞解釋優(yōu)勢(shì)菌種
4.多項(xiàng)選擇題影響食品腐敗變質(zhì)的因素是()
A、食品的水分
B、微生物
C、食品的營(yíng)養(yǎng)成分
D、環(huán)境溫度
E、食品的PH
5.多項(xiàng)選擇題去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法()
A、吸附劑去除
B、加堿去毒
C、日光紫外線照射
D、水洗
E、冷藏去毒
最新試題
烤肉串、煙熏油炸制品含有()等致癌物,兒童不宜多吃。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)
題型:名詞解釋
食品防霉去毒的措施是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
下列哪種食品中亞硝基類(lèi)化合物污染最重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遲發(fā)性神經(jīng)毒
題型:名詞解釋
下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法()
題型:多項(xiàng)選擇題
對(duì)人體健康具有威脅的甲醛主要來(lái)自()。
題型:多項(xiàng)選擇題
防止黃曲霉毒素污染的主要措施是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
檢驗(yàn)塑料包裝材料時(shí),常采用模擬盛裝食品的方法進(jìn)行,經(jīng)常采用的浸泡液有()。
題型:多項(xiàng)選擇題