單項選擇題下列哪一種腸衣不能食用（）。

A.羊腸衣
B.纖維素腸衣
C.豬腸衣
D.膠原蛋白腸衣


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題中式香腸使用之原料肉，在選擇時，下列哪一項是不正確的（）。

A.肉表面有光澤
B.肉呈淡粉紅色
C.肉應(yīng)有彈性
D.肉顏色呈暗紅色

2.單項選擇題下列何種材料不適合作為熏材（）。

A.核桃木
B.龍眼木
C.松樹
D.甘蔗

3.單項選擇題制作香腸使用之脂肪下列哪一種最適合（）。

A.背脂
B.腿油
C.腹油
D.板油

4.單項選擇題包裝袋破裂之冷凍肉不會發(fā)生下列哪一種問題（）。

A.凍燒
B.失重
C.綠變
D.干燥

5.單項選擇題下列哪一種糖類，在加熱過程中最不易發(fā)生褐變（）。

A.麥芽糖
B.果糖
C.蔗糖
D.葡萄糖