填空題在食品燙漂過程中，一般以（）（酶）是否失活作為食品中酶活性鈍化的指標酶。
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有關容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
實驗室條件下進行的蛋白質(zhì)定向進化和自然進化相比，（）。
題型：多項選擇題
關于限制性內(nèi)切酶的作用特點，說法正確的是（）
題型：多項選擇題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
題型：單項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時，關于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是（）
題型：多項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
從改造層次上，融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的（）。
題型：單項選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）
題型：多項選擇題