最新試題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
題型：多項選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
營養(yǎng)學評價包括（）、（）。
題型：填空題