名詞解釋粉絲（vermnicelli）

參考答案： 用各類淀粉為主要原料，加熱糊化、成型，再在一定條件下老化（回生）、干燥而成致密膠囊結(jié)晶結(jié)構(gòu)的絲狀固體食品。原料以直鏈淀粉...