單項(xiàng)選擇題使用酒精燈時(shí)，酒精量不超過容量的（）。

A.2/3
B.1/2
C.1/3
D.4/5


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題使用電烘箱和高溫爐時(shí)，不得把（）送入烘箱和高溫爐加熱。

A.含水量高的糧食
B.腐敗變質(zhì)的食品
C.其他檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格的樣品
D.含有大量易燃、易爆溶劑的物品

2.單項(xiàng)選擇題正確操作閘刀開關(guān)的方法是（）

A.使閘刀處于完全合上或完全拉斷
B.若即若離
C.僅限于完全合上
D.僅限于完全拉斷

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)食品感官分析的評(píng)價(jià)不正確的是（）

A.在食品感官質(zhì)量評(píng)定中隨著儀器分析的廣泛應(yīng)用，感官分析的作用將逐漸弱化
B.儀器分析不可能代替偏好型感官檢驗(yàn)
C.儀器分析有可能取代部分分析型感官檢驗(yàn)
D.油脂色澤的感官指標(biāo)可以定量描述

最新試題

評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

我國(guó)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糧油檢驗(yàn)員（）向社會(huì)透露檢驗(yàn)秘密。

題型：填空題

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時(shí)所需的水量。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某化驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行4次分析，個(gè)別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對(duì)平均偏差的值是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中，常采用（）的平均值報(bào)告檢驗(yàn)結(jié)果。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

十分之一天平的分度值為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時(shí)重新標(biāo)定。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題