單項(xiàng)選擇題原酒品評(píng)報(bào)告中,對(duì)原酒香氣描述的最好方法是什么()
A.文字描述法
B.圖像描述法
C.表格描述法
D.口頭描述
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是對(duì)酒樣進(jìn)行編組考慮的因素()
A.棉柔度
B.酒精度
C.香型
D.糖化發(fā)酵劑
2.單項(xiàng)選擇題原酒品評(píng)時(shí),下列哪種描述最準(zhǔn)確()
A.原酒是剛釀造出來(lái)的葡萄酒
B.原酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒
C.原酒是沒有經(jīng)過過濾的葡萄酒
D.原酒是沒有經(jīng)過調(diào)味的葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題在原酒品評(píng)中,下列哪個(gè)因素對(duì)品評(píng)結(jié)果影響最大()
A.釀造方法
B.葡萄品種
C.酒齡
D.產(chǎn)地
4.單項(xiàng)選擇題在原酒觸覺品評(píng)中,下列哪項(xiàng)詞語(yǔ)用來(lái)形容酒體的風(fēng)味()
A.清新
B.爽口
C.柔和
D.濃郁
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是影響原酒嗅覺品評(píng)的因素()
A.品評(píng)環(huán)境
B.品評(píng)時(shí)間
C.品評(píng)溫度
D.品評(píng)者的經(jīng)驗(yàn)
最新試題
成品酒酒樣編組記錄中,檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原酒的味覺復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的()等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
題型:多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含()信息。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原酒中()等酯類物質(zhì)對(duì)酒的質(zhì)量有重要影響。
題型:多項(xiàng)選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成品滋味品評(píng)要求品嘗()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些詞匯可以用來(lái)形容二級(jí)酒的口感()
題型:多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是()
題型:多項(xiàng)選擇題