填空題脂溶性維生素主要來(lái)源于（）和（）。

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2.多項(xiàng)選擇題下列哪些符合潰瘍病飲食治療要求（）

A.營(yíng)養(yǎng)全面食物多樣化
B.低脂肪膳食
C.烹調(diào)方法選用：煮、爆炒、油炸
D.少食多餐
E.避免刺激性食物

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些符合糖尿病飲食治療需的要求（）

A.少量多餐
B.終生控制飲食
C.膳食要平衡
D.合理控制總熱量
E.維持理想體重

4.多項(xiàng)選擇題脂肪酸分類包括（）

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.亞麻油酸
E.花生四烯酸

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)按必需氨基酸的含量可分為（）

A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.球蛋白質(zhì)
E.膠質(zhì)蛋白質(zhì)