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問答題餐飲業(yè)態(tài)的三層意義

1業(yè)態(tài)選擇
2市場定位
3商品構(gòu)成。

1.問答題中國餐飲市場格局

2.問答題餐飲市場的競爭

目標
1爭奪客源
2提高市場占有率
3提高企業(yè)經(jīng)營效益
內(nèi)容1
產(chǎn)品（產(chǎn)品創(chuàng)新競爭、質(zhì)量、文化。
2價格
3促銷活動

3.問答題餐飲市場開拓策略。

1產(chǎn)品策略
2價格策略
3促銷策略

4.問答題餐飲市場預(yù)測程序

1決定預(yù)測目標
2資料的收集和整理
3預(yù)測方法的選擇
4實施預(yù)測（核心）
5調(diào)整預(yù)測誤差
6完成預(yù)測報告。

5.問答題餐飲市場預(yù)測內(nèi)容

1餐飲市場環(huán)境預(yù)測。
2市場需求。
3價格。
4經(jīng)營效益。